KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 8月14日 15時09分

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『さっぱり おかかぽん酢でナスの焼き浸し』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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【材料】 2人前
ナス 　2本
①ポン酢 　大さじ1
①みりん 　大さじ1
①砂糖 　小さじ1
水 　50ml
ごま油 　大さじ1
----- 仕上げ -----
かつお節 　適量
小ねぎ（小口切り） 　適量
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【手順】
1. ナスのヘタを取り、縦半分に切り、5cmの長さに切り、表側に斜めに切り込みを入れます。
2. フライパンにごま油を中火で熱し、1を入れ、全体に焼き色がつくまで焼きます。
3. 2に①加え、ひと煮立ちさせたら弱火にし、水を入れ3〜4分全体に味が染み込むまで煮込みます。
4. 3を器に盛り、かつお節、小ねぎをちらして出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
・ごま油はサラダ油でも代用いただけます。
・調味料の量はお好みで調節して下さい。
・ナスに切り込みを入れることで、短時間でも味が染み込みやすくなりますよ。
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