KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 8月14日 18時21分

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『リードで染み染み！レンジで鶏胸肉のやわらかチャーシュー』
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【材料】 2人前
鶏むね肉 　300g
塩こしょう 　少々
はちみつ 　大さじ1
①しょうゆ 　大さじ3
①みりん 　大さじ2
①酒 　大さじ2
①すりおろし生姜 　小さじ1
①すりおろしニンニク 　小さじ1
半熟卵 　1個
サラダ菜 　適量
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【手順】
鶏肉は常温に戻しておきます。
1. 鶏肉の余分な水分を拭き取り観音開きにしたら、フォークで数カ所刺し塩こしょうとはちみつを揉み込みます。
2. 手前から巻き、爪楊枝で閉じリードで包んだら耐熱容器におきます。
3. ①を合わせ、2にまわしかけ、リード全体に染み渡ったらふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱し、さらに裏返して4分加熱します。
4. 加熱が終わったら粗熱が取れるまでそのままにしておきます。
5. 粗熱が取れたら食べやすい大きさにカットして完成です。お好みで半熟卵や青ねぎを散らして完成です。
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【料理のコツ・ポイント】
鶏肉を開く際はなるべく平に薄くなるようにすると巻いた時に綺麗に仕上がります。はちみつを揉みこむことでよりしっとりと仕上がります。今回添えた半熟の味付け卵は、半熟卵にリードを巻いてから残った煮汁を浸けおくことで作ることでできます。ぜひお試しください。
こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
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【レシピの紹介】
しっとりやわらかな鶏チャーシューのレシピです。リードを使用することで短時間で味が染み込み、蒸し焼きのようになるのでしっとりと仕上がります。レンジで作ることができるので思い立ったらすぐに作れる簡単レシピです。長時間漬け込んだかのようなジューシーな味わいはやみつきになること間違いなしです。
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