KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 8月15日 18時01分
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『チーズがとろーり カリッとコロもちポテト』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です!
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【材料】 12個分
春巻きの皮 3枚
じゃがいも(300g) 3個
①片栗粉 大さじ4
①牛乳 50ml
①塩 小さじ1
スライスチーズ(とろけるタイプ) 3枚
水溶き薄力粉 小さじ1
サラダ油(フライパンに3cmほど) 適量
----- お好みで -----
ケチャップ 適量
マヨネーズ 適量
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【手順】
1. ①を混ぜます。
2. 春巻きの皮、スライスチーズを4等分に切ります。
3. じゃがいもの皮を剥いて芽を取り、一口大に切ります。耐熱ボウルに入れラップをし、600Wのレンジで5分加熱します。
4. 2を潰して滑らかにし、1を少しずつ加えて混ぜます。
5. 4を12等分にし、スライスチーズを包んで四角く形を整えます。
6. 春巻きの皮の上に5を乗せて四角に包みます。接着部分に水溶き薄力粉を塗り、春巻きの皮をとめます。
7. フライパンに油を中火〜強火で熱し、6を揚げ焼きします。春巻きの皮がカリッとし、焼き色がついたら出来上がりです。お好みでケチャップやマヨネーズをかけてお召し上がり下さい。
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【コツ・ポイント】
・水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。
・お使いのフライパンにより油の量が変わります。底から3cmを目安に注いで下さい。
・お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
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2017/8/15