カロリー500のインスタグラム(andd_food) - 5月24日 22時23分

[アサリと水菜の和風ボンゴレ] =335kcal♪=recipe by @beautyandd
アサリには、体内に吸収されやすい鉄分が豊富に含まれています。
鉄分は、全身に酸素を送る働きと共に、細胞の活性化も担っています。
鉄分が不足すると、赤血球を作る材料もなくなり、鉄欠乏性貧血になる恐れもあります。
貧血になると、血液は酸素を十分に運べないので、体が酸素不足になり、頭痛がしたりすぐに疲れたりします。
普段の食事から鉄分も意識しておくと健康な体作りに役立ちますね！
簡単にできますので是非試して見てください(*^^*)！
produced by 中島陽子 (管理栄養士) .
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【栄養価】
エネルギー：335kcal
たんぱく質：11.3g
脂質：9.7g
糖質：41.4g
食物繊維：5.5g
鉄分：3.8mg
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【材料】
アサリ(砂抜きしておく）：150ｇ
パスタ：50ｇ
しらたき：80ｇ
水菜：50ｇ
ニンニク（チューブ）：4ｇ
オリーブ油：小さじ1
酒：大さじ２
水：大さじ2
みりん：小さじ1
しょうゆ：小さじ2
バター：5ｇ
塩：少々
胡椒：少々
七味：お好みで
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【手順】（調理時間　20分)
1：しらたきは下茹で後、パスタに合わせて長めにカットします。
2：水菜を3等分にカットします。
3：フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、弱火にかけます。
4：香りが立ってきたら酒、水、アサリを入れ、蓋をして中火で加熱します。
5：アサリの口が全部開いたら蓋を取り、みりん、しょうゆ、しらたき、水菜の軸の部分を入れて混ぜ、火を止め、また蓋をして置いておきます。
6：パスタを茹でます。
7：茹で上がったら湯を切り熱々のうちに水菜の葉の部分と一緒に5のフライパンに入れ、バターを入れて和えます。
8：塩と胡椒で味を調えます。
9：お好みで七味をかけて完成です。 .
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Special thanks!
撮影:@yumiyum100
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【祝】YUMMY&Dでご紹介しているレシピが、遂に本になります！
すべて500kcal以下、糖質40g以下のダイエットに最適なレシピです。
ぜひお楽しみに♪
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監修:医療法人北翔会
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