つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 5月10日 12時16分

味玉真鯛つけ麺 ＠真鯛らーめん 麺魚

2017/05/09(火)
【海老で鯛を釣るように拡大リニューアル】
中途半端な時間で飯TIMEとなり、通し営業している麺魚へ。4月29日よりプチ移転オープンし、席数が8から16へ増えたことで、並びが緩和したとのことです。17時過ぎで並びなく入店。券売機にて唯一未食の真鯛つけ麺をPUSHからの…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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当然ながら濃厚とは色みが全然違う。清湯とはいかないまでの薄濁りのつけ汁は、見た目以上に味が強く仕上っており、鯛の旨味と塩味がしっかりと乗っている。
麺はらーめんと同じような全粒粉混じりの中細麺。水で締められてあって美味い。けど、水切りが甘めか、丼の底に水溜り(※)が出来ていたのは残念かな。（※:どうやら鯛出汁水だったようで、意図しての水分でした）
これで麺魚の全レギュラーメニュー食べました。個人的には真鯛らーめんを雑炊セットでいただくのが好きかな。ごちそうさまでした

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