maiのインスタグラム(michoumama) - 2月16日 14時16分

2017年2月16日
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?マカロン・ラムレーズン?
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紫色のマカロンコックにラムレーズンサンド。ビターチョコとラムレーズンで甘さをさほど感じません?
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マカロンコックは空洞防止に粉類(アーモンドと粉糖)を少し増やしてます。焼き上がり、中身しっかり詰まってますが、仕上がりはなんともねっちり系???
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イタメレの時はもっと軽やかなマカロン作れてたのになぁ?
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ねっちり系だとクリームの馴染みにも時間がかかります。見掛け倒しとはこのこと（笑）
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レッスンしながらも…
深みにはまります???
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