世界のKitchenから公式のインスタグラム(sekai_kitchen) - 1月24日 12時00分

【フルーツスープの隠し味】・
（前回からのつづき）ハンガリーの家庭料理、フルーツスープ。前回は基本となる作り方をお伝えしましたが、今回はアレンジ編。
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まず隠し味として現地の人もよく使うのは「塩」。これを加えることでデザートではなく、れっきとした料理として仕上がるのだとか。
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さらにサワークリームの代わりに、ヨーグルトや牛乳、生クリームなどでもよいよう。いずれにせよ乳製品と果物を合わせることで、意外とさっぱり、甘酸っぱくまろやかな味わいになるのです。
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そんな味わいの新しさだけでなく、好奇心をくすぐるのはそのなんともいえない色あいでしょう。次回は、その秘密を掘り下げますね。（つづく）
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Photo by Yoko Takahashi
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