とろ〜りなめらか❤️白身魚のエッグベネディクト風！おうちでお手軽フレンチの味?オランデーズソースの濃厚な味わいに、心もとろけちゃう? . 作ったら#マカロニレシピのタグをつけて投稿してくださいね♩ . ■材料・白身魚（今回は舌平目）：ひと切れ・塩こしょう：少々・小麦粉：適量・バター：5g （フライパンにひく用）〈ポーチドエッグ〉・卵 : 2個・水 : 500cc ・酢 : 大さじ2杯・塩 : 小さじ1/2 〈オランデーズソース〉・無塩バター：20g ・マヨネーズ：大さじ2杯・卵黄：1個・レモン汁：小さじ1/2杯・こしょう：少々〈トッピング〉・チャービル：適量（あれば）・ピンクペッパー：適量（あれば） . ■作り方 ①オランデーソースを作ります。バターを500Wの電子レンジで20秒加熱して溶かしておきます。ボウルにマヨネーズ、卵黄を入れてホイッパーで混ぜ、バターを少しずつ加えてその都度よく混ぜ合わせます。 ②レモン汁、塩こしょうを加え、もったりしたらソースの完成です。 ③ポーチドエッグを作ります。卵を一つずつ器に割っておきます。鍋に水、酢、塩を入れ沸騰させます。 ④火を中火にし水面ギリギリに優しく卵を入れます。 ⑤卵白が白くなり黄身を包んできたら、広がらないように形を整えてお好みの固さになるまて2〜3分そのままにし、鍋からあげキッチンペーパー等で優しく水気を取ったら完成です。 ⑥次に、白身魚に塩コショウをふり下味をつけ、小麦粉をまぶします。 ⑦フライパンにバターをひき中火で焼きます。両面香ばしく焼けたらお皿に移します。 ⑧魚の上にポーチドエッグを乗せ、オランデーソースをたっぷりかけて、チャービルとピンクペッパーを乗せたら完成です。 . ★MEMO★今回は舌平目で作りましたが、旬のブリや他の白身魚でもおいしいので、冷蔵庫にあるお魚でぜひ作ってみてくださいね！ . #macaroni #おうちカフェ #おうちごはん #レシピ #クッキングラム #料理動画 #レシピ動画 #簡単レシピ #料理 #instafood #food #cooking #recipe #yummy #instagood #朝ごはん #モーニング #昼ごはん #フレンチ #卵料理 #エッグベネディクト #魚

macaroni_newsさん(@macaroni_news)が投稿した動画 - 2016/12/23 12:07:38