macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 12月16日 18時10分

生姜ましまし?豚バラとろとろルーロー飯❤️台湾の定番屋台飯がおうちで作ってみませんか？甘辛い味付けでおはしが止まりません…！
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作ったら#macaroni_recipe のタグをつけて教えてくださいね♩
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■材料
・豚バラブロック：300g
・しいたけ：2枚
・玉ねぎ：1/2個
・ほうれん草：1/2束
・ゆで卵：2個
・生姜：40g
・にんにく：1片
・ごま油：大さじ1杯
★水：300ml
★鶏ガラスープの素：小さじ2杯
★しょうゆ：大さじ1と1/2杯
★ハチミツ（なければ砂糖でも可）：大さじ1杯と1/2杯
★オイスターソース：大さじ1杯
★酒：大さじ2杯
★五香粉（ウーシャンフェン）：ひとつまみ
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■下ごしらえ
・ゆで卵を作り殻を向いておきます。（沸騰したお湯に6分）
・ほうれん草を茹でます。
・★を全て合わせます。
・しょうが・にんにくをみじん切りにします。
・玉ねぎをみじん切りにします。
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■作り方
①しいたけをみじん切りにします。
②豚バラブロックを幅1センチ×長さ3センチくらいの角切りにします。
③フライパンにごま油をひき、しょうが・にんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒めます。
④玉ねぎを入れて、弱火でじっくりアメ色になるまで炒めます。
⑤玉ねぎがアメ色になったら豚肉を入れ火が通るまで炒めます。
⑥豚肉に火が通ったら、しいたけを入れ再度、軽く1〜2分炒めます。
⑦炒めあがったら中火にし★を入れ沸騰したら、ゆで卵を入れて中火で15分煮込みます。
⑧ご飯を器に盛り、煮込んだ具と卵・ほうれん草をのせて完成です。
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★MEMO★ブロックが本格的でおいしいけど、豚バラスライスやひき肉でも作れるので試してみてくださいね。生姜がお好きな方は、量を2倍にしてもおいしくいただけますよ♩
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