maiのインスタグラム(michoumama) - 6月24日 15時20分

6月24日(金)

ラズベリー&リコッタ
マフィンレッスン♪
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今日のレッスンはマフィンだったのですが、
手慣れた方ばかりでしたので
ちょっと面白いことをしました?
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先ずはお一人ずつ粉を変えて
タンパク質量の少ないビーナス、
中力に近い薄力粉のドルチェ、
そして強力粉のはるゆたかブレンドで作りました?
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さらに、マフィンの配合の仕組みをお話しして皆さんでオリジナルのマフィンサレのレシピ作りに挑戦していただきました?
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それもさらに粉を変えたり
水分を牛乳、豆乳にしたり
油脂にマヨネーズを加えたり?
チーズを生地の中に混ぜ混むか上にトッピングするか、など。
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そして私がいつもレシピを作るときに
しているルーティーンなどお話しし、
結果、なかなか楽しいレッスンに
なりました?
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おうちでもオリジナル、
いろいろ作ってみて欲しいです?
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おやつのメインはチーズパイ。
桃やすもものミックスジャムを
トッピングしてます。
実はこれも先日のチョコシフォン
レッスンで余ったクリチ入り
クリームがベースになってます?
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おかずの繰り回しと同じですね?
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映画館、レディースデイだ～✨
夕方、良いのがあるんで
行ってきます??
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