つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 3月20日 18時25分

つけ麺(濃厚昆布鰹出汁かけ) ＠飯田商店

2016/03/19(土)
【KING of ヌルヌル美味いや〜つ2016】
今回、くらきた珍道中 遠征verを敢行しました。遠征に選んだ地は湯河原。そうです、目指す先は飯田商店です。今回は電車旅に慣れた@1978kita氏ご指導のもと、青春18切符を利用しました。
始発近くから電車に乗り込み、湯河原に8時過ぎに到着。結果、3,4番目の並びとなり、11時の開店を迎える。
ついに飯田商店の実店舗で食べられる時がキタ！今回は醤油らぁ麺、塩わんたん麺、つけ麺、ニボっちゃん、おにくごはんを2人で注文。自分の担当は、醤油とつけ麺。店員さんへそれぞれの食券を渡し、まずはつけ麺からオーダーしての…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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夢にまで見た光景が今目の前に！ドゥルドゥルの昆布鰹出汁に浸った麺は捻じれた盛り付け。想像以上に黄色みがかった昆布水は強力なトロみです。麺を持ち上げようとすると、昆布水が丼から引き剥さないとばかりに纏わりつき、重み＆ヌルヌルでうまく掴ませてくれない。それをやっとの思いで掴み、写真右下の雪塩を付けていただく。なんじゃこりゃ。優しい塩加減が昆布水のトロみに馴染み、コシのある麺が素晴らしい美味さを感じさせてくれる。これだけで全然いけちゃう…ところを我慢して、つけ汁に移行。
このつけ汁がすごかった。強烈な麺に対し引けを取らないつけ汁は鶏の旨みが強烈に出つつ、醤油が力強く立っている。鶏油も入っているがつけ汁に馴染んでいる。昆布水の纏った麺をくぐらせても、しっかりと昆布水に味が引っ付いており、ちゃんとつけ汁の味と調和している。食べている時は美味しさに夢中となり注視しなかったが、思い返すと不思議だ。後半にもう一つの小皿のすだちを適量投入し、味変してあっという間の完食。そして、醤油らぁ麺を迎えるのであった…

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