つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 3月13日 02時03分

香彩鶏だし塩ラーメン ＠麺屋 翔

2016/03/11(金)
【明日に翔く塩ラーメン】
ついには曜日感覚までズレだした。この日を何故だか木曜日と思い込んでいたら金曜日だった。シフト勤務ならではのあるある出来事。仕事が終わったら用があるものの、微妙に時間が空くので今のうちにとラーメンを食らいに西新宿へ。いつもお馴染みの麺屋 翔！今日も元気な店員さんとお客さんで賑わっている。この日は店主さんは不在で、初めて見る店員さんがチラホラ。2号店の出店も控え、色々と人が増えて変革期であることが伺える。
今日は久しぶりに塩らーめんと極 鶏飯のコンボで攻める。カウンターに座ってからの…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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相変わらず綺麗な麺面ですね。澄んだ見た目のスープは、品名の通りの鶏出汁の旨味が凝縮されている。これまでに食べてきた中でも出汁感がパワーアップしているのが感じられる。
そこへ角のあるプツっとした歯切れの良さがある中細麺。歯切れの良さがありつつも、低加水とは違った食感がまさに妙技である。
優しく燻されたバラチャーシューがサクラチップの香りを纏って美味なり。
今回は極 鶏飯の写真は割愛致しますが、何度か食べていますが、ホントこれ美味しい。甘めのタレと香ばしさを出して焼かれた鶏肉が旨い！ちょびっと山椒が振りかけてられているのも個人的にポイント高い。いやぁ美味しかった。2号店も絶対行くぜよ！楽しみ

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