maiのインスタグラム(michoumama) - 5月10日 19時02分

5月10日(日)

エビ蒸し餃子と水晶饅頭♪
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浮き粉の生地、
専用の刃の無い中華包丁を押し付けて、
丸い皮を作ります?、
やっと復習できました。
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蒸すと皮が半透明になって、
餡が透けて見える…はず?
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水晶饅頭の餡はカラフルで、
上手にできるとなかなか美しいものなのですが、皮が少しでも厚いと透けてくれません?
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エビ餃子の成形はまだまだです??
何度も練習しないと～??
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