Ryogoのインスタグラム(binanpasta) - 12月4日 18時29分

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カリフラワーと生ハムのペペロンチーノ。
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焼き色をつけたカリフラワーと生ハムの旨みが相性ばっちりの冬パスタ。
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普段の料理でカリフラワーを使う機会ってあまりないかもしれませんが、実は旨みがしっかりした野菜なので、シンプルな調理や味付けだけで大体良い感じに仕上げられる隠れたおすすめ冬野菜なのです🤫
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▹レシピ本
「おうちで本格！BINANPASTA流 映えうまパスタレシピ」(宝島社)が全国の書店、オンラインで好評発売中📙詳しくはハイライトの【🎁レシピ本】からどうぞ。
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✱ 今日のパスタ
『カリフラワーと生ハムのペペロンチーノ』
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⋈ 材料(1人前)
パスタ　80g
生ハム　適量
カリフラワー　50g
にんにく（薄切り）1かけ
オリーブオイル　大さじ1
鷹の爪　適量
塩　適量
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⋈ 作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを引き出します。
2. 途中で鷹の爪を加え、にんにくがきつね色になったら一度すべて取り出します。→☆
3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
4. オイルだけになったフライパンにカリフラワーを入れて弱火で表面を焼きます。
5. 焼き色がついたら、茹で汁（お玉1杯程度）を加えてソースを整えます。
6. 茹で上がったパスタと☆、イタリアンパセリ、オリーブオイルを適量フライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。
7. お皿に盛り付けたら、仕上げに生ハムをトッピングして完成です。
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