DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 11月3日 12時04分
魚をたっぷり楽しめる♪お魚レシピ5選
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①<めんつゆで簡単!漬けサーモン丼>
サーモンの刺身を使ってお手軽な漬け丼をご紹介します。調味料にさっと漬けるだけで出来上がり!大葉も一緒に漬けてごはんがすすむやみつきなおいしさです♪
調理時間:約20分
■材料 (1人分)
・ごはん どんぶり1杯(200g)
・サーモン[刺身] 10切れ(120g)
・大葉 3枚
・すし酢 大さじ1と1/2
・白いりごま 大さじ1/2
・卵黄 1個分
☆漬け汁
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ2
・ごま油 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1/4
・水 大さじ2
■手順
(1)ボウルに☆を入れて混ぜ、サーモン、大葉を加えてなじませる。表面にぴったりとラップをして冷蔵庫で15分ほど漬ける。
(2)別のボウルにごはん、すし酢、白いりごまを入れて全体がなじむまで混ぜる(酢飯)。(あたたかいごはんを使用しましょう。すし酢がない場合は酢大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、塩ひとつまみを混ぜたもので代用してください。)
(3)器に酢飯を盛り、サーモン、大葉、卵黄をのせる。(漬け汁は軽く切ってからのせましょう。)
動画の詳細が気になる人はアプリで「漬けサーモン丼」で検索してみてくださいね♪
②<ソースも決め手♪カレーアジフライ>
いつもとは一味違ったスパイシーなアジフライのご紹介です♪ソースにもカレー粉を混ぜてお箸が止まらないおいしさです♪
調理時間:約30分
■材料 (2人分)
・アジ[3枚おろし] 2尾分(140g)
・薄力粉 大さじ1
・カレー粉 小さじ1
・塩こしょう 少々
・溶き卵 1個分
・パン粉 適量
・サラダ油 適量
☆カレーマヨソース
・マヨネーズ 大さじ3
・カレー粉 小さじ1
・塩 小さじ1/4
・黒こしょう 少々
・牛乳 大さじ1
・パセリ(刻み) 大さじ1/2
■手順
(1)ボウルに薄力粉、カレー粉(小さじ1)を入れて混ぜる。
(2)アジは食べやすい大きさに切る。(アジに血合い骨がある場合はピンセットなどで取り除きましょう。)
(3)アジに塩こしょうをふり、1をまぶし、余分な粉を落とす。溶き卵にくぐらせてパン粉をつける。
(4)鍋にサラダ油を底から3cm程入れて170℃に熱し、3のアジを入れてこんがりと揚げ色がつくまで揚げる。
(5)ボウルに☆を入れて混ぜる(カレーマヨソース)。
(6)器に4を盛り、カレーマヨソースを添える。
動画の詳細が気になる人はアプリで「カレーアジフライ」で検索してみてくださいね♪
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③<おつまみにも!アボカドとマグロのユッケ>
④<柚子胡椒が香る♪ブリとまいたけの炊き込みご飯>
⑤<洋風仕上げ♪鮭とほうれん草のクリーム煮>
<調理器具について>
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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2023/11/3