DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 10月31日 19時01分

「鯖の竜田揚げ」
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しょうがとにんにくをもみこむことで風味良く仕上がります。片栗粉をまぶしてカリッと揚げ焼きにしましょう♪おかずにもおつまみにもぴったりです！4人分は倍量でお作りください。
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動画の詳細が気になる人はアプリで「鯖の竜田揚げ」で検索してみてくださいね♪
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■材料 (2人分)
・サバ[切り身]　2切れ(250g)
・片栗粉　適量
・サラダ油　適量
☆調味料
・酒　大さじ1
・しょうゆ　大さじ1/2
・おろししょうが　小さじ1/2
・おろしにんにく　小さじ1/2
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■手順
(1)サバはキッチンペーパーで水気をふき取り、3等分に切る。(骨は取り除きましょう。骨を取り除いて正味190g使用しています。3枚おろしのサバでも作れます。)
(2)ポリ袋に☆を入れて混ぜ、サバを加えてもみ込む。袋の口を閉じて冷蔵庫で15分ほどおく。
(3)サバの汁気を軽く切り、片栗粉を全体にまぶす。
(4)フライパンにサラダ油を底から1cm高さまで入れて170°Cに熱し、サバを入れてこんがり揚げ色がつき、火が通るまで上下を返しながら揚げ焼きにする。
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