DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 10月31日 13時55分


おうちごはんが楽しくなる!「Bistro LIVE Kitchen」シーズン5のお時間です♪
今回は宮崎県の焼酎メーカー 霧島酒造さんとのコラボ配信回!
本格焼酎「KIRISHIMA No.8」を使ったオリジナルカクテル
“シトラスクラッシュエイト“にぴったりのビストロレシピをご紹介!
本格焼酎といえば糖質ゼロ※1、プリン体ゼロ※2!
ヘルシーなお酒にぴったりなレシピとして、
スチームオーブンレンジ ビストロで作る“クリスピーロールカツ“と、
オーブントースター ビストロで作る“いちじくのフィンガーフード“を作ります♪
お料理についての感想やお悩みごとなど、コメント欄に投稿してね♪
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※1: 食品表示基準による
※2: 100mlあたりプリン体0.5mg未満を「プリン体0」と表示
注:コメント送付者へのDM配信は、ライブ配信中限定の機能となります。こちらはアーカイブ投稿となり、コメントをしてもDMは届きません。予めご了承ください。
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出演:荒谷未来(DELISH KITCHENフードスタイリスト)
   江沢貴弘(飲料コンサルタント)
   MCあまり
Presented by Panasonic・霧島酒造
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【シトラスクラッシュエイト】
■材料(1杯分/200ml)
KIRISHIMA No.8  80ml
トニックウォーター 120ml
柑橘(レモン・ライム・グレープフルーツなど) 6分の1カット
氷 適量
ハーブ(ローズマリーなど) 適量
<調理工程>
レモンやライム、グレープフルーツなどの柑橘を6分の1にカット。
柑橘をグラスに入れ、スプーンなどで皮ごとマッシュする
柑橘の上に氷を入れる。
KIRISHIMA No.8を入れる
氷に当てずにトニックウォーターを入れる
(KIRISHIMA No.8とトニックウォーターは 4:6の割合)
お好みでローズマリーなどのハーブを添える
【クリスピーロールカツ】
■材料(4人分)
・豚もも肉(薄切り) 160g
・塩 少々
・こしょう 少々
・ピクルス 20g
・スライスチーズ 4枚
 <A>
 ・薄力粉 大さじ2
 ・溶き卵 M寸1個分(正味50g)
・りんご 小1/4個(50g)
・シリアル(小麦ブラン) 50g
<調理工程>
ピクルスとりんごは薄切りに、チーズは半分に切る。それぞれを4等分にする。
肉を4等分にして広げ、塩、こしょうをする。ピクルス、チーズをのせて肉の周囲を折り込んで巻く。高さ約3~4cmになるように形を整える。同様にして4個作る。
ボウルにAを入れて、よく混ぜる。
2にAを付け、細かく砕いたシリアルを(小麦ブラン)しっかりまぶす。
グリル皿の中央に並べ、上段に入れる。
「キッチンポケット」アプリの「クリスピーロールカツ」レシピより【Bistroへ送信】ボタンを押す。スチームオーブンレンジ ビストロでメニューの受信後、【START】を押す。
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【いちじくのフィンガーフード】
■材料(8個分)
・油揚げ 2枚
・いちじく 1個
・塩こしょう 少々
・オリーブオイル 適量
・ローズマリー お好み
<A>
・絹豆腐 1/2丁(150g)
・クリームチーズ 50g
・生ハム 15g
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<調理工程>
油揚げはキッチンペーパーでよく油を拭きとる。
いちじくは8等分に切る。生ハムは細かく刻む。油揚げは三角形になるように4等分にする。
オーブントースター ビストロの受け皿にアルミホイルを敷き、油揚げをのせて【手動:260℃】で こんがり焼き色がつくまで、8分ほど加熱して粗熱をとる。
絹豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れ600Wのレンジで1分30秒加熱し、 粗熱をとる。
ボウルに4を入れてなめらかになるまで泡立て器で混ぜる。 クリームチーズ、生ハムを加えて混ぜる。
3に豆腐クリーム、いちじくをのせ、オリーブオイルをかけ、塩、こしょうをふる。
※飲酒は20歳から。飲酒運転は、法律で禁止されております。
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2023/10/31

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