Hanako公式さんのインスタグラム動画 - (Hanako公式Instagram)「イートインで楽しめる人気ベーカリーのパン [料理パン] 📍〈KISO〉のダコタンドッグ( @kiso_nagoya) 福岡と東京・表参道の人気店〈アマムダコタン〉の平子良太シェフとの親交から生まれた。スパイスとハーブが香るジューシーなダコタンソーセージを、小麦の旨みと心地よい酸味のバランスがよく、固くならないようしっとり焼き上げたサワードウに豪快にサンド。バリスタの澤木俊佑さんが淹れるコーヒーと楽しみたい。住所：愛知県名古屋市昭和区広見町1-7 ℡：052-890-8510 営業時間：8:00~19:00 店休日：火水 📍＜No.4＞のアボカドトースト( @no.4_kojimachi ) アマニやケシの実などシリアル入りのサワドウブレッドにフレッシュなアボカド、2種類のペッパーをトッピングしたトーストが人気だ。川原司シェフが作るサワードウはほかとは一味違う。発酵させた湯種と熟成させた湯種を用い、柔らかく歯切れの良い食感を生み出している。添えられたサラダには果物がゴロリと混じり、爽やかに。住所：東京都千代田区四番町5-9 ℡：03-3234-4440 営業時間：8:00-21:00 (カフェは20:30LO) 店休日：無休 📍〈チェスト船堀〉のkiredo のやさいサンド( @chest_funabori ) パンを買い求める人とサンドイッチをつまみながらワインを飲む人。小さな空間にしあわせな光景が共存する〈チェスト船堀〉。千葉県四街道で多品種の野菜を育てる〈kiredo〉のズッキーニ・トロンベッタなどをバルサミコ酢で味付けし、小麦の甘みが強いミナミノカオリのカンパーニュでサンド。住所：東京都江戸川区北葛西 1-22-19 大栄コーポ105 営業時間：12:00~19:00 店休日：火水 [スイーツパン] 📍<Bricolage bread & co.> のBocchiさんのピーナッツタルティーヌ( @bricolage_bread_and_co.ffee ) 北海道産小麦全粒粉2種とライ麦スペルト小麦にサワー種とルヴァン種を使って焼き上げた香ばしくもっちりとしたパンに、千葉〈Bocchi〉のピーナッツペースト。リコッタチーズ、愛媛〈完熟屋〉のはちみつ、オリーブオイル、ミントをトッピング。甘みと酸味、爽やかな香りが口の中で渾然一体に。住所：東京都港区六本木6-15 -1 けやき坂テラス 1F ℡：03-6804-3350 営業時間：季節で変動店休日：月 (祝は営業) 📍ベイカーアオヤギ (BAKER Aoyagi) のあんバターは悪くない (@baker_aoyagi ) ネーミングのごとく罪悪感のない軽やかな味わいだ。ベースの塩パンにはバターを混ぜた湯種を使い、もちもちとしつつ口溶けがいい。ホイップクリームのようにふわふわに泡立てたバターと、粒がしっかりと残った自家製あんこは、食感のコントラストが鮮やか。中身がはみ出るほどのボリュームは恐るるに足らず、ぺろりと食べられる。住所：東京都目黒区駒場 4-6-2Y-5 yamagatayaビル1F 営業時間：9:00~20:00(売り切れ次第終了) 店休日：月火水 📍〈マッシーフ〉の季節のフルーツのガレット( @massiftokyo ) この日はみずみずしいブドウがトッピングされた旬の果実を生かしたガレット。小さいサイズ感で厚めに作られたしっとりした食感が魅力。バニラエッセンスやアーモンドクリームが加えられた酸味と甘みの複雑なバランスを楽しんで。住所：東京都目黒区東山3-7-1 ℡：080-7111-5451 営業時間：8:00~23:00 店休日：日月 🔗詳細は本誌をチェック！ @hanako_magazineのプロフィールリンクへ【Hanako1225号_「美味しいパンには、理由がある」】 #Hanako#Hanakomagazine #パン好き#パン飲み#パンマニア#パンスタグラム #パン活 #食べ比べ #パンアンバサダー #サワードウ #ハードパン #カレー #ガレット #あんこ #サンド #タルティーヌ」10月20日 21時13分