ぴーきちのインスタグラム(pikichidesuyo) - 10月18日 19時06分

今日の晩酌は味噌煮込みきしめんです！

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【味噌煮込みきしめん】
〈材料〉
きしめん300ｇ
長ねぎ1本
椎茸4枚
しめじ1/2束
にんじん1/2本
ごぼう1/3本
かまぼこ1/2本
豚バラ肉150ｇ
油揚げ小2枚
卵2～3個
だし汁1300ml
A
赤味噌大さじ5
みりん大さじ2と1/2
砂糖小さじ1

〈作り方〉
①各食材は食べやすい大きさに切る。
②鍋にだし汁を入れて沸いたら食材を入れて沸かす。
③きしめんとかまぼことネギの青いところを入れて4〜5分煮たら、混ぜておいたAを溶かし入れる。
④うどんに火が通るまで煮込む。
仕上げにたまごを落として完成。

【手羽先】
（材料）
手羽先6〜8本
塩コショウ適量
片栗粉適量
白いりごま適量
揚げ油適量
A
醤油大さじ３
みりん大さじ２
お酒大さじ１
おろしにんにく小さじ1
はちみつ大さじ１

（作り方）
①手羽先はフォークで数カ所刺す。
塩こしょうを振り、馴染ませる。
②片栗粉をまぶして、180℃の油でカラッとあげる。
③鍋にAを入れてアルコールを飛ばす。
④ボウルに油をよく切った②を入れて絡め、さらにブラックペッパーと（あれば）ホワイトペッパーを振って混ぜる。
⑤お皿に盛り、ごまを振る。

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