高木沙織さんのインスタグラム写真 - (高木沙織Instagram)「🍛 * 「トリプル発酵食品カレー」 * 最近はずっとこのカレー♡ 味噌とヨーグルト、甘酒を使ったトリプル発酵食品のカレーです。 * 〈材料２～３人分〉 ・玉ねぎ　1/2個 ・にんじん　1/2本 ・しめじ　1/2株 ・鶏むね肉　１枚 ・カレー粉　大さじ１ ・トマト缶　200g ・みそ　大さじ1/2～１ ・甘酒　大さじ１ ・パセリ　お好みで * （A） ・ヨーグルト（無糖）　100g ・しょうが・にんにく（すりおろし/チューブタイプのものでもOK）　各小さじ1/2 ・塩小さじ1/4 * （B） ・しょうが・にんにく（すりおろし）　各小さじ1/2 ・オリーブオイル　大さじ１ * 〈作り方〉 1.玉ねぎとにんじんは乱切りにしてしめじは石づきを切ってから小房に分ける。鶏むね肉を食べやすい大きさにカットしたら（A）に10分以上漬ける。 * 2.熱したフライパンに（B）を入れて弱火にかける。しょうがとにんにくの香りがたってきたら中火にしてたまねぎとにんじん、しめじを炒める。野菜がしんなりしてきたらカレー粉を加えてさらに炒める。 * 3.2にトマト缶と 1の鶏むね肉（漬けだれと一緒に）を加えたら中火で15～20分ほど煮込む。水分が少なくなってきたらみそを少しずつ加えて、味を調整する。 * 4.ビタミン類を豊富に含む甘酒は火を止める直前に加えるのがポイント！ざっくりと混ぜるくらいでOK。あとは、器にご飯を盛りつけてカレーとパセリをかけて完成。 * 今月、カレー率高いです。次は骨付き肉でも作ってみる予定^_^ * * 『FYTTE』 https://fytte.jp/news/diet/195326/ * * #カレー #カレーライス #カレー部 #カレーレシピ #発酵食品 #発酵食品ソムリエ #雑穀米 #レシピ #料理 #curry #food #fytte」9月26日 13時49分