だれウマさんのインスタグラム動画 - (だれウマInstagram)「鶏肉のうま味を最大限引き出した ⁡ 【極鶏めし】 ⁡ 鶏肉の皮を香ばしく焼き上げて抽出した脂とうま味をご飯とごぼうに吸わせた究極の鶏めし ⁡ ごぼうも表面がカリッとするまで炒めることでごぼうの風味と香ばしさを最大限引き出せます ⁡ これぞ『失神するほど旨い』と豪語しても良いのではないでしょうか？ ⁡ 作ってみたい！タメになった！と言う方はいいね👍と保存↗️(右端の鯉のぼりみたいなマーク)よろしくお願い致します！ ⁡ _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ⁡ 【材料(4杯分)】ごま油　大さじ1/2 鶏もも肉(冷蔵庫から出したてのもの)　1枚生米(研いでおく)　2合昆布　1枚料理酒(ご飯用)　大さじ1 ごぼう(ささがきにして5分水にさらす)　80~100g ○醤油　大さじ3 ○料理酒　大さじ3 ○砂糖　大さじ2 ○みりん　大さじ2 ⁡ 【作り方】 ①フライパンにごま油を加えて中火で熱し冷蔵庫から出したての冷たい鶏もも肉を皮の方から加えたら、アルミホイルを上から被せて重石をのせ皮目がこんがり色付くまで焼き上げて取り出す。 ⁡ ②炊飯釜に生米、昆布、料理酒、そして鶏肉から出た脂を加えたら冷水を2合の線まで加え炊飯する。フライパンにアク抜きしたごぼうを加え、ごぼうの水分を飛ばしカリッとなるまで弱火でじっくり炒める。 ⁡ ③先ほど焼いた鶏肉を1cm角に切り○と共にフライパンに加えたら、調味料を具材に絡めながらとろみが付くまで弱火で煮詰める。 ⁡ ④炊飯後に昆布を取り出し具材と煮汁を炊飯釜に加えたら、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。お茶碗に盛り付け、最後にお好みで山椒や七味唐辛子をかけたら完成！ ⁡ (詳しい作り方の動画は下記のURLから👇) https://youtu.be/VquGrmzRcQo ⁡ ⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ だれウマポイント ⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ ︎ ⁡ ✔︎鶏もも肉を冷蔵庫から出したての冷たい状態から鶏皮を焼き上げることで身の方にまで火が通るのを防ぎ、煮込む段階で身に火入れできるのでふっくら柔らかく仕上がる ⁡ ✔︎鶏の旨味が詰まった脂をお米に加えて一緒に炊き上げることでお米の中まで鶏肉の旨味や風味が染み込む他、脂の効果でお米が艶やかでふっくら仕上がる ⁡ ✔︎鶏肉の脂の旨味であるイノシン酸と昆布の旨味であるグルタミン酸を掛け合わせることで旨味の相乗効果が働き、旨味が飛躍的にアップする ⁡ ✔︎冷たいお水を加えてご飯を炊き上げることでお米がしっとりふっくら甘く炊き上がる ⁡ ✔︎ごぼうの水分を飛ばし表面がカリッとなるまで炒めることで、ごぼうの風味を格段に引き立てられる ⁡ 作られたら是非キャプションもしくはストーリーズで@dareuma_recipeを付けて投稿して頂けると嬉しいです👍 できる限り返信しマッチョね〜 ⁡ _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊だれウマ最新刊発売決定🎉 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ⁡ 『宇宙一ずぼら150円めし』 ⁡ 　　　　　　　　✏️ご予約方法✏️ ⁡ ☑️Instagramのストーリー(ハイライト)を上にスワイプ！ ☑️Amazonの検索にて『だれウマ』もしくは『宇宙一ずぼら150円めし』と入力！ ☑️(https://amzn.to/3L0yGQ6)をコピペして検索窓に貼り付け！！ ⁡ ⁡ 　　　　　　　　✏️コンセプト✏️ 　　　『超簡単！超節約！超絶品！』が揃った　　　　　ボリューム満点ずぼら節約めし！ ⁡ ⁡ 　　　　✏️宇宙一ずぼら150円めしの魅力✏️ ✔︎『簡単！節約！絶品』の三拍子が揃ったレシピ本 ✔︎大体150円で作れる節約ずぼら飯が102品も！ ✔︎全てのレシピが3ステップ以内で！ ✔︎作り置き副菜や節約スイーツまで！ ✔︎節約飯なのに超ボリューミー！ ⁡ 【宇宙一ずぼら節約めし】があれば今現在物価の上昇により食材の値段が高騰している中でも、節約しつつボリューム満点で大満足な料理をお楽しみ頂けます！どれも3ステップ以内で簡単に作れるので普段料理をされている方はもちろん！料理初心者の方も作れる簡単レシピを揃えております。 ⁡ このレシピ本で必ず皆様の食卓に笑顔と幸せをお届けします💪 ⁡ それではAmazonにてご予約お待ちしております！！ ⁡ #簡単レシピ #晩ごはん #お昼ごはん #だれウマ　 #時短ごはん #節約ごはん #自炊 #ずぼらごはん #おうちごはん #ご飯のお供 #ずぼら #ずぼら飯 #ずぼらめし #節約 #節約レシピ #鶏肉料理 #鶏めし #鶏もも肉」9月19日 20時58分