黄川田としえさんのインスタグラム写真 - (黄川田としえInstagram)「\\カリッカリ♪米粉の唐揚げ// 唐揚げはその日によって気まぐれに色々な作り方で作るんだけど、久しぶりに作るから沢山食べさせたくって衣薄めのカリカリ系に。揚げ色も綺麗にしたくて、超シンプル。醤油麹や塩麹に漬けると柔らかくてジューシーに仕上がってすごく美味しいけど焦げやすいから、今回は酒、醤油、生姜のすりおろし、塩だけで一晩漬けました。その漬けた鶏もも肉（鶏胸肉でも！）に、米粉と片栗粉を同量混ぜたものをしっかり揉み込んでまとわせ、中温で揚げました。他に私が作るゴツゴツ系（卵や小麦粉使うレシピ）の唐揚げより、薄い衣なのでカロリーも少しオフ。思わず食べすぎちゃうからあんまり意味ないけど〜。米粉は油の吸収量を抑えられるのでカラッと揚がり、片栗粉のサクッと感もあって冷めても美味しい。我が家はぜったい残らないんだけどね😂 #tottogohan #唐揚げ #米粉片栗粉半々衣」8月24日 20時48分