黄川田としえのインスタグラム(tottokikawada) - 8月8日 21時34分

蒸し暑くて、野菜もりもりの南蛮漬けばかり作ってる。この間は小アジを唐揚げにして。
今日はぶりを唐揚げにして。

🌝玉ねぎ、にんじん、ミョウガは千切りに。貝割れ大根は半分に。ピーマンなどお野菜はお好みで！

🌝南蛮酢☟
酢　大さじ4
みりん　大さじ3
砂糖　大さじ1
醤油　大さじ3
水　大さじ2
唐辛子　小口切り1本分
を鍋で沸かし、熱々を野菜にかける。
ごま油少しと白胡麻をかける。

🌝揚げ焼きしたぶりを加える。お肉でも美味しい。
熱々でも冷やしても良いけど、
ぶりとか魚系は揚げたてのカリカリが美味しくて好きなのであまり漬けすぎず冷やさないですぐに食べちゃいます。

私の南蛮酢は砂糖少なめなので、甘さ、酸っぱさはお好みで作ってみてくださいね！

その他のおかずは、小松菜と卵の炒め物、ぬか漬け、野菜のお味噌汁。
#tottoの夏ごはん
#tottogohan
#南蛮漬け

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