田辺晋太郎さんのインスタグラム写真 - (田辺晋太郎Instagram)「【What a fun Yakiniku！！Big Boss in 川崎八丁畷】今焼肉ラバーの間で最もホットな話題の店 #beefboss 。こちらは #焼肉ディープエリアとして名高い #川崎にある #八丁畷という駅のそば、#焼肉屋も周りにたくさんある中予約殺到の新星である。店に入るなり店主 #郭テヨンさんの元気な「いらっしゃいませっ！！！」でお出迎え、こんな腹から声出てる店主に会うのは初めてかもしれない。この時点でこの方がどれだけ真剣にお客に向き合おうとしているのかが推し量れる。最高品質の山形牛、仙台牛の正肉、タン、サガリを炭火とガスロースター、店主が焼いたり客が焼いたりという中に優しくも心をつかむキムチやナムルが織り交ぜられる焼肉と #肉割烹と #韓国料理店のいいとこ取りな構成。特に素晴らしかったのはレアステーキにした #レバーにクリームチーズ、白味噌、などを合わせたものに乗せカシスリキュールを煮詰めたソースをかけパルメジャーノレッジャーノをかけてバンズでサンドしたレバーステーキバーガー！！これは世界でここしか出していない、出せないメニューだろう、圧巻の旨さ。そして肉だけが凄いわけではない事を証明するのがこの海鮮盛。 3種類の韓国醤油をブレンドした店主のオモニ直伝の醤油漬けが鳥肌モノの美味しさで、牡蠣、帆立、天使の海老の醤油漬けは脳裏に焼きついた。また、韓国ではおめでたい時には必ず食べると言われているワカメ、このわかめのムチムは食感、温度、塩梅どれをとっても超一流の感動モノ！！〆のタン、牛スジカレーは専門店出せるレベルであるとともにスープの美味しさは #ハワイの #アサヒグリルのオックステールスープをさらに上品にしてなおかつコクを加えたような飛び切りのスープ、眠くないのに目が覚めた逸品。極めつけはデザートの自家製バニラアイス！これ以上なく濃い卵黄とミルクの味わいは直球ストレート、大満足！！肉も野菜も〆もすべて店主と相談しながら美味しく楽しく食事が進んでいく。店主のテヨンさんは某有名焼肉店の専務としてバリバリ働いていて一年半前にようやく独立、つまりぽっと出の焼肉店ではなく仕入れ、仕込み、接客すべてが完成した状態でスタートしながらさらなる進化をこの八丁畷で繰り広げている。一点の曇りもない掃除の行き届いた店内、整理整頓されたキッチンやディスプレイ、そして体中から湧き出す元気と声は兵役で軍隊にいる時に体に染み付いたものだそう。その経験が今この #ビーフボスの成功へすべてが良い影響になっているんだなぁと納得。テヨンさんから与えてもらった元気と勇気と楽しさ、これはすべての飲食店スタッフ、#焼肉好きにとって最高のプレゼントになること間違いなし！！ごちそうさまでした！ #肉マイスター #田辺晋太郎 #焼肉 #和牛 #yakiniku」2月17日 13時06分