猫沢エミさんのインスタグラム写真 - (猫沢エミInstagram)「昨日の買い出しで「あっ👀トゥルトー・フロマジェがある！大好物なんだ‼️」と言ったら、彼がポイと買い物カゴの中に放り込み、買ってくれたのがこちら。バターで有名なポワトゥーの地方菓子で、普通はフレッシュのシェーブルチーズで作られるんだけど、スーパーに売られていたのは牛のフロマージュバージョン（どちらも美味しい😻）。薄い生地が底に敷き詰められていて、その上がふわっふわのチーズケーキ、そしてトップはバスクチーズケーキのようにしっかり焦がされている。このコゲと取ったりしちゃうと魅力が半減。底生地とチーズケーキ部、そしてこのコゲ部の三位一体があって初めてトゥルトー・フロマジェの美味しさは花ひらくのです。しかしこのお菓子も、絶滅危惧種の部類かなぁ。昔はもっと何種類もスーパーに売られていたんだけどな。ちなみにこちらは要冷蔵の半生菓子部類。みなさんも、ぜひフランスへ来たら食べてみてくださいね。ポワトゥーはフランスのこのあたり（写真4枚目）。 #猫沢銘品àparis #猫パリ　#猫沢エミのインターナショナル五十路ライフシフト #猫沢エミリーパリへ行く」8月28日 22時13分