猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 8月27日 03時17分

最終的に料理って、私の中で〝のびやかな料理〟と〝ちぢこまった料理〟に分類されると思っていて。

なかなか予約の取れない評判のレストランでも、食べてみて「む。ちぢこまってる」と、二度と行かないところも結構ある。

きれいだけど臆病な料理は食べても元気にならない。かたや、豪放磊落でのびやかな料理は、食べると俄然元気が出る。

私はただの素人料理好きだけれども、心がけているのは〝のびやかな料理〟を作ること。

これだけ。

今日のクスクススープ、本当は羊で作りたかったけど、ちょうどいい量のお肉が手に入らなかったので、骨つき鶏ももで。

小ぶりのオリーブをたっぷり散らして、クスクススープ用のスパイスに、追クミンで香りをアップ。

わしわし、のびのび食べよう。

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