中本千尋のインスタグラム(chihiro_nakamoto) - 5月2日 20時20分

ふわふわ煮込みハンバーグ
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※動画では2倍量で作ってます!
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肉汁を閉じ込めてやわらかく仕上げる秘訣は、なんと「ごはん」！
お米が美味しさをギュッと吸い込んでくれるうえに、あわせ使いの「れんこん」がつなぎになるため、玉ねぎやパン粉、卵などのつなぎが不要なのも簡単ポイント。

◎材料
合いびきミンチ　２５０ｇ
れんこん すりおろし　　80ｇ
にんにくすりおろし　小さじ１
ご飯　60ｇ
★ ブレンドスパイス
（MON WED SUN）　小さじ1/2
塩　小さじ1/2強
黒胡椒　適量

バター　５ｇ
玉葱スライス　１/４個分
赤ワイン　大さじ３
トマトケチャップ　大さじ２
トマトジュース 60cc
水　大さじ２
醤油　　大さじ１/２
砂糖　小さじ１
塩　小さじ1/8
★TUE ハーブブレンドまたはハーブミックス
小さじ1/4


◎手順
１、ハンバーグの生地は粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせる。
２、フライパンにバターを熱し、ハンバーグを４つになるように丸めて玉ねぎと共に中火で焼く。
３、ハンバーグが両面こんがり色付いたら、赤ワインを加えて
アルコールを飛ばし、残りの調味料を加えて１0分程煮込んで完成!

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