冷水 希三子のインスタグラム(kincocyan) - 9月10日 07時58分

最近頭から離れなかった、食べたことがない"ハリラ"というスープを思い描きながら、
割れトマトとサルシッチャの煮込みに
冷蔵庫の野菜と豆を炊いたのと水と少しのクミンと生姜を加えて１時間ほど煮たら、しみじみ美味しいスープに。
こういうのが食べたかった〜食べてもらいたい〜！
というのが、鍋を見守るだけでできて幸せ。
塩とハーブでマリネしたサルシッチャと発酵させておいた割れトマトが味に奥行きをもたらせてくれたんだなぁー。と
頭で考えた料理じゃない"こういうの"が出来上がると、
自分の頭の中を丸洗いしたくなるー。
食材の強さ優しさ。バランス。水。

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