冷水 希三子のインスタグラム(kincocyan) - 9月8日 19時40分

紫芋ニョッキ白ソースで
生クリームがあまり得意じゃないと書いたら(あっ、でもほんの少し煮込みにコクをつけたりするのに使うのは大丈夫w)
えりちん @eritin_on_the_earth が白味噌や甘酒は？
とコメントくれたので！ニョッキの余り生地を昆布出汁にほんのり鰹節を感じるくらいの出汁で薄く引っ張った生地を煮て、白味噌をといて！！
白味噌が京都のではなく徳島の友人の味噌屋さんのだったので甘みが京都ほどないので、ちょうど良かった！
白味噌なのに紫色になりました！
薄く引きちぎりのばしたから、食感が柔らか！
好きな食感！！ホッとしてお腹が温まりました！
くせになりそうw

　#種と旅と

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