毎日放送「ちちんぷいぷい」のインスタグラム(puipui_mbs) - 1月22日 17時02分
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金曜キッチン プロにわがまま
ムチャムーチョ🌵🍴
1月22日☀️
本日のムチャブリは、
“根菜で洋風料理!”
・
松下先生が
“根菜ペペロンチーノ”と
“クリーム根菜スープ”
でムチャブリを解決💡
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ー材料(2人分)ー
パスタ・・・160g
海老・・・12尾
れんこん・・・60g
かぶら・・・75g
玉ねぎ・・・50g
にんじん・・・40g
しめじ・・・40g
白ネギ・・・60g
チキンブイヨンスープ(粉5g:水300g)
生クリーム・・・60g
トマトソース缶30g
ローリエ・・・1枚
にんにく・・・1片
クラッカー・・・2枚
オリーブオイル・・・10g
イタリアンパセリ・・・適量
オリーブオイル・・・適量
塩、コショウ・・・適量
ー作り方ー
【下準備】
【下準備】
A.海老は殻をむき背わたを取り、塩コショウする。
B.れんこんはいちょう切りにし塩茹でする。
C.にんじんはいちょう切り、かぶらはくし形切り、葉は小口切り、玉ねぎは2cm角に切り白ネギは2cm幅に切り、しめじはほぐす。
D.にんにくはみじん切りにし、オリーブオイル(10g)と合わせておく。
【作り方】
①パスタは袋表示より1分短く茹でる。
②フライパンにDを入れ、海老を両面焼き、れんこん、かぶら、玉ねぎ、にんじん、しめじ、白ネギを加え、野菜に塩コショウする。
③ローリエ、チキンブイヨンスープを加え蓋をし、沸騰したら海老を一度取り出す。
④③の半量を鍋に移す。
⑤鍋に生クリームを加え沸騰したら、海老を4尾戻して、かぶらの葉を加える。器に盛り、クラッカーを割り入れオリーブオ イルをかける。
⑥フライパンにトマトソース缶、湯切りしたパスタを加え混ぜ合わせ、残りの海老を戻し、塩コショウで味を整える。
⑦器に盛り、粉チーズをかけ、イタリアンパセリをのせ、オリーブオイルをかける。
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https://www.mbs.jp/puipui/pm_kitchen/2021/01/22.shtml
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2021/1/22