ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 12月26日 17時00分

最近寒いので、
しっかり食べて免疫上げたい！
と思って作った、あんかけ焼きそば。

お肉たっぷりで、
にんにく生姜をきかせて、スタミナ系。
仕上げにニラを入れて、食感が残るくらいでおいしい。

✏︎レシピ⬇︎

〜挽肉ニラのスタミナあんかけ焼きそば〜
【材料（2人分）】
・焼きそば麺……2人前
・豚ひき肉……200g
・ニラ……1/2束 → 2cmくらいの幅に切る
・サラダ油……適量
A にんにく……1かけ → みじん切りにする
A 生姜……1かけ → みじん切りにする
A 豆板醤……小さじ1/2〜1杯
A ごま油……小さじ2杯
B 酒……大さじ1杯
B みりん……小さじ2杯
B オイスターソース……小さじ2杯
B 醤油……小さじ2杯
C片栗粉……小さじ2杯
C水……小さじ2杯

【作り方】
1. 中火で温めたフライパンにAを入れて炒める。香りがたったらひき肉を入れて炒める。ひき肉に火が通ったらBと150mlの水を入れて、混ぜながらさっと加熱する。

2. 1にニラを加えてさっと混ぜたら、一度火を止めてCの水溶き片栗粉を回しかけて、混ぜる。とろみがついたら強火にかけて20秒ほどしっかり加熱して火を止める。

3.中強火で温めたフライパンにサラダ油をひき、電子レンジで2分（600w）温めた焼きそば麺を入れて全体に広げる。2〜3分ほどして焼き色がついたら、裏返してサラダ油を足して同様に焼いていく。

4. 裏面も焼き色がついたら皿に盛り付けて、2をかけて完成。

途中私は、お酢をかけて食べてみました。

🙆‍♀️お酢かけたらおいしい！かけてみ！
🙅‍♂️いや、かけない方が良かったな…
🤷‍♀️…

と、
ちょっと夫と意見が分かれましたが、
気になる方は、
お皿の端っこの方で試してみてください。

カリッカリの麺が、香ばしくて最高。

#グリーンパン のフライパンで焼くと
麺が均等にカリッと焼けます。
熱伝導がよく、弱火〜中火調理でOK！

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