ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 12月17日 19時33分

チーズでまろやか、茶碗蒸し。
できたては、チーズがとろけて最高。
蒸し器は使わず、フライパンで手軽にできます。
✏︎レシピ⬇︎
〜チーズ入り茶碗蒸し〜
【材料(3〜4個分)】
・卵……2個
・白だし……大さじ2杯
・鶏もも肉……40g → 小さめに8等分に切る
・ピザ用チーズ……大さじ2杯くらい
A 酒……少々
A 醤油……少々

【作り方】
1. 鶏もも肉はAをふり、軽くもむ。

2. 卵をボウルに割り入れ、カラザ(白い紐状の塊)を箸で取り除く。白だしと水280mlを加えて菜箸でよく混ぜ合わせる。

3. 器に1とピザ用チーズを入れたら、2を茶こしなどで漉しながら器7分目くらいまで流していく。

4. 器にアルミホイルで蓋をし、フライパンに並べる。
器の半分くらいの高さまで水を張りフライパンに蓋をして火にかける。

5. 沸騰したら、すぐにとろ火〜弱火(お湯が軽くぷくぷくしているくらいの火加減)にして蓋をしたまま約10分加熱する。火を止め余熱で10分置いたら完成。
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メインおかずは、
ピーマンたっぷりの豚焼肉。
味付けは、塩とみりんと醤油だけで
とってもシンプルで簡単なのに
にんにくパワーで
ガツンと食欲湧く味です。
さっと炒めたピーマンのパリパリ感も👌

✏︎レシピ⬇︎
〜豚肉とピーマンのガーリック炒め〜
【材料（2人分）】
・豚バラ肉（焼肉用）……200g
・ピーマン……4個 → 一口大に切る
・にんにく……2かけ → 芽を取り除きスライスする
・塩……少々
・黒胡椒……適量
A みりん……小さじ1杯
A 醤油……小さじ2杯

【作り方】
1. 中火で温めたフライパンに豚バラ肉を並べ塩少々をふる。両面焼いたら、出てきた油を軽くキッチンペーパーで吸い取り、にんにくを加えて炒め合わせる。

2. 香りがたったらピーマンも加えてさっと炒め、Aを加えて炒め合わせる。全体にたれが絡んだら器に盛り付け、黒胡椒をふる。
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豚バラ肉は、程よくカリッと仕上げたかったので、
#グリーンパン のフライパンを使用。
熱伝導がよく、弱火〜中火調理でOKで
省エネにも繋がります。

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