ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 12月23日 12時39分

熱々、鍋焼き親子うどん。
具材には鶏肉に玉ねぎ、きのこ、
仕上げには卵でとじて。
味付けも、親子丼風にしてみました。

大好きな三つ葉はたっぷりと。
お好みで、七味唐辛子をかけてもおいしい！

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✏︎レシピ⬇︎

〜鍋焼き親子うどん〜
【材料（2人分】
冷凍うどん　2人前
鳥もも肉　150g（ひと口大に切る）
玉ねぎ　1/4個（スライスする）
しめじ　1/2株（石づきを切り落として小房に分ける）
溶き卵　3個分
三つ葉　1株（食べやすい長さに切る）
酒　小さじ2
七味唐辛子　適量
A みりん　小さじ大さじ1
A 顆粒和風だし　小さじ1
A 醤油　大さじ2

【作り方】
1. ボウルに鳥もも肉と酒を入れて軽く揉んでおく。

2. 土鍋に500mlの水とAを入れて火にかけ、煮立ったらうどんを冷凍のまま入れる。上に玉ねぎとしめじ、1も加えて中火で5分煮る。アクが出たら取り除く。

3. 2に溶き卵を回し入れたら、蓋をして30秒ほど加熱する。仕上げに三つ葉を散らして、お好みで七味唐辛子をかける。
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