冷水 希三子のインスタグラム(kincocyan) - 12月15日 11時16分
雲仙で種を取り、昔から今そして未来を繋げる農行をされてる岩崎さんの在来種の野菜は優しく力強い。
春菊は香りが豊かで甘みすら感じ、
苦味やえぐみはなく味が濃い！
生のままみじん切りにして
熱湯と塩とオリーブオイルでもどしたクスクスに、少しのみじん切りの玉ねぎにビネガーとオリーブオイルと塩で調味して春菊のみじん切りを和えたサラダ。
香りを食べるサラダ！
#種と旅と
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2020/12/15
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