冷水 希三子のインスタグラム(kincocyan) - 12月9日 09時13分

エビドリア

ベシャメルを作る時に牛乳を加え伸ばし途中から出汁を加え伸ばして気持ち軽やかなベシャメルに。
バターライスは、最初にバターでお米を炒めてお米の周りにマクを作って炊きあげるとパラっとします。そして炊きあがった後に追いバターをするとバターの香りも立ちます！バターの2段活用。

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