テーブルマークのインスタグラム(tablemark_jp) - 12月14日 18時43分

【トマトと牛肉のピリ辛鍋うどん】
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トマトの酸味と旨みに牛肉だしの深みが美味。
つるりとした食感の稲庭風うどんもよく合います。
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▼材料（1人分）
❁冷凍「稲庭風うどん」：1玉
❁牛薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）：75～100g
❁トマト（４等分くし切り）：小１個（100g）
❁大根（薄切り）：約50g
❁しめじ（小房に分ける）1/4パック（約25g）
❁もやし：50g
❁水菜：適量
❁サラダ油：小さじ1/2
❁塩：少々
［A］
❁鶏がらスープの素：小さじ1.5
❁めんつゆ：大さじ１
❁鷹の爪（半分に切る）：１本
❁水：300cc
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▼作り方
①鍋にサラダ油をひき、トマトを軽く炒める
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②［A］を加えてひと煮立ちさせ、凍ったままのうどんと大根、しめじ、もやしを入れ煮る
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③うどんがほぐれたら牛薄切り肉を入れて火を通し、塩 or めんつゆ（適量）で味をととのえる
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④水菜をのせて召し上がれ
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～おすすめアレンジ～
ちょい足しでまったくちがったテイストにアレンジ♪
「エスニック」
レモンを搾るだけで、ベトナム風の味わいに。
めんつゆの半量をナンプラーに変えれば、より本格的。
「韓国風」
キムチをのせるだけで簡単に味変。トマトとの相性もgood。
めんつゆの代わりにキムチの素を使ってもOKです。
「イタリアン」
チーズやバジルペーストを加えても美味。
トマトはオリーブ油で形がくずれるくらいまでしっかり炒めるとよりイタリアン感が増します。
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