utoshのインスタグラム(utosh) - 12月5日 22時32分

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焦がし醤油チャーハンを作りながら、「在宅楽飯とは」から「女性と男性の料理の違い」までを含めたテーマでウェルネス系フードやファッションのPRをされている山本サトコさん @yamamotosatoko と一緒にインスタLIVE！


レシピはこちら↓
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焦がし醤油のレタちく焼飯（2人分）

【材料】
白米 茶碗2杯（500g）
ちくわ（小） 4本（100g）
レタス 3枚程度（1/10個）
白ネギ 15cm

醤油 大さじ1
塩　ひとつまみ

ごま油　大さじ2

〈トッピング〉
青ねぎ　適量（お好みで）

【作り方】
（1）ちくわを斜めに5mm幅にカットする。ネギは白い部分をみじん切り。レタスは手でちぎる。白米は早めにお釜から出し、少し冷ましておく。

（2）フライパンに油を引き、みじん切りにしたネギを入れて炒め、ちくわをいれて、焦げ目が付くまで炒め、白米と塩を入れて切る様に混ぜ合わせ、ご飯をホロホロにしていく。（白米に大さじ1のごま油を加えて混ぜておくとばらしやすいです。）

（3）具を端に寄せ、フライパンを斜めに傾かせ下部分に空きを作り、醤油をその部分にいれて、30秒くらいブクブクと焦がしてからフライパンを平に戻して全体に混ぜ合わせる。

（4）最後にレタスをいれて、よく混ぜ合わせたら完成。皿に盛りつけ、刻んだ青ネギをのせたら完成。

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ぜひ作ってくださいね！

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