三浦友加のインスタグラム(miurayuka) - 11月30日 21時50分

🐟トトタベローネ庄内浜　
https://tototabelone-shonai.jp/
鯛だし麺　ご紹介🍜

１０店舗目

ビストロ・デ・ポンさん

「庄内産の鯛のスープパスタ」
ランチ　
サラダ・コーヒー　付き
1210円(税込)

鯛の骨、玉ねぎ、長ねぎ、ニンニク、タイム、イタリアンパセリ、ローリエ、ブラップペッパーを丁寧に煮込んだスープに小鯛の魚粉と岩海苔、
そこに茹で上げた淡路島のコシと、もちっと感のある生パスタを絡め、そこにフレッシュな水菜・かいわれ大根・ミニトマト・粉チーズ、
そこにお刺身で食べれる位新鮮な真鯛をあえて皮付きのままスライスし皮の部分をバーナーで炙ったものをトッピング！
仕上げに香り高いオリーブオイルを。

香ばしさの奥に、冬に入り脂がのった鯛のジューシーさ、レアな部分にはとろりとした甘さがあり、
至るところに鯛の存在感たっぷりのスープパスタがご登場！

長年、庄内浜の天然鯛の味わいに惚れ込まれ、季節により変わる味わいなど研究されたフレンチシェフ佐藤啓志さんの丁寧な一皿です。

付け合わせのサラダにもピンクの紫キャベツの酢漬けに鯛モチーフのめんこいハムがピョコンとご鎮座。　

ファンも多いという、自家製のマリネドレッシングは心を鷲掴みにされる美味しさでした。

味は本格派なのに、メルヘンな気分も楽しめちゃう素敵なランチタイムはこちらまで。

生パスタでもトトタベローネ！！
12月いっぱい、平日ランチで楽しめます。

ビストロ・デ・ポン
0235-66-3523
東田川郡三川町押切新田桜木23-9
11：30～13：30（LO）
https://localplace.jp/t100120622/

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