DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 11月6日 12時01分


永久保存版!キムチレシピ3選
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①<ピリ辛おいしい♪チーズで仕上げるキムチ鍋>
■材料 (4人分)
・豚バラ薄切り肉         300g
・白菜              1/4個
・ニラ              1束
・ねぎ              1本
・もやし             1袋
・しめじ             1パック
・キムチ             150g
・ピザ用チーズ          80g
・キムチ鍋つゆストレートタイプ  1袋(750g)
■手順
(1)豚肉は食べやすい大きさに切る。
(2)白菜は食べやすい大きさに切る。ニラは食べやすい大きさに切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。もやしはひげ根を取る。
(3)鍋にキムチ鍋つゆを入れて煮立たせ、豚肉を加えて再び煮立ったらアクを取り除く。2の具材、キムチを加えて2〜3分程煮る。ピザ用チーズを加え、ふたをしてピザ用チーズが溶けるまで加熱する。

②<ささっと作れる!牛肉とキムチのさっと煮>
■材料 (1人分)
・牛切り落とし肉    100g
・もやし        1/2袋
・キムチ        50g
・ごま油        大さじ1/2
・ごま油�(仕上げ用)  小さじ1
☆調味料
・酒          大さじ1/2
・しょうゆ       小さじ2
・水          100cc
■手順
(1)フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を入れて中火で炒める。
(2)肉の色が変わったら、もやしを加えてさっと炒める。
(3)☆、キムチを加えて煮立ったら、ふたをして弱火で3分ほど煮る。
(4)お好みでごま油を回しかける。

③<ピリ辛味がクセになる!肉巻きキムチおにぎり>
■材料 (6個分)
・ごはん      どんぶり2杯(400g)
・豚バラ薄切り肉  200g
・キムチ      100g
・片栗粉      大さじ1と1/2
・サラダ油     大さじ1/2
・白いりごま    大さじ1
・韓国のり     1パック分(約6枚)
・酒        大さじ2
☆調味料
・しょうゆ     大さじ1/2
・砂糖       大さじ1/2
・コチュジャン   大さじ1
■手順
(1)キムチは粗く刻む。
(2)ボウルにごはん、キムチ、白いりごま、韓国のりをちぎり入れて混ぜ、6等分にしてラップの上にのせて俵形ににぎる。
(3)まな板に豚肉を縦長に広げ、2を手前にのせてごはんが隠れるように巻き、形をととのえる。同様に計6個作り、片栗粉をまぶす。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を巻き終わりを下にして入れ、転がしながら全体にこんがりと焼き色がつくまで中火で焼く。
(5)酒を加えてふたをし、弱火で3分ほど焼き、肉に火を通す。(2分ほどしたら様子を見て、焼けていないところを下にして焼きましょう。)
(6)☆を加えて全体にからめる。
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2020/11/6

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