DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 11月6日 12時01分
永久保存版!キムチレシピ3選
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①<ピリ辛おいしい♪チーズで仕上げるキムチ鍋>
■材料 (4人分)
・豚バラ薄切り肉 300g
・白菜 1/4個
・ニラ 1束
・ねぎ 1本
・もやし 1袋
・しめじ 1パック
・キムチ 150g
・ピザ用チーズ 80g
・キムチ鍋つゆストレートタイプ 1袋(750g)
■手順
(1)豚肉は食べやすい大きさに切る。
(2)白菜は食べやすい大きさに切る。ニラは食べやすい大きさに切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。もやしはひげ根を取る。
(3)鍋にキムチ鍋つゆを入れて煮立たせ、豚肉を加えて再び煮立ったらアクを取り除く。2の具材、キムチを加えて2〜3分程煮る。ピザ用チーズを加え、ふたをしてピザ用チーズが溶けるまで加熱する。
②<ささっと作れる!牛肉とキムチのさっと煮>
■材料 (1人分)
・牛切り落とし肉 100g
・もやし 1/2袋
・キムチ 50g
・ごま油 大さじ1/2
・ごま油�(仕上げ用) 小さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1/2
・しょうゆ 小さじ2
・水 100cc
■手順
(1)フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を入れて中火で炒める。
(2)肉の色が変わったら、もやしを加えてさっと炒める。
(3)☆、キムチを加えて煮立ったら、ふたをして弱火で3分ほど煮る。
(4)お好みでごま油を回しかける。
③<ピリ辛味がクセになる!肉巻きキムチおにぎり>
■材料 (6個分)
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・豚バラ薄切り肉 200g
・キムチ 100g
・片栗粉 大さじ1と1/2
・サラダ油 大さじ1/2
・白いりごま 大さじ1
・韓国のり 1パック分(約6枚)
・酒 大さじ2
☆調味料
・しょうゆ 大さじ1/2
・砂糖 大さじ1/2
・コチュジャン 大さじ1
■手順
(1)キムチは粗く刻む。
(2)ボウルにごはん、キムチ、白いりごま、韓国のりをちぎり入れて混ぜ、6等分にしてラップの上にのせて俵形ににぎる。
(3)まな板に豚肉を縦長に広げ、2を手前にのせてごはんが隠れるように巻き、形をととのえる。同様に計6個作り、片栗粉をまぶす。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を巻き終わりを下にして入れ、転がしながら全体にこんがりと焼き色がつくまで中火で焼く。
(5)酒を加えてふたをし、弱火で3分ほど焼き、肉に火を通す。(2分ほどしたら様子を見て、焼けていないところを下にして焼きましょう。)
(6)☆を加えて全体にからめる。
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2020/11/6