小堀紀代美のインスタグラム(likelikekitchen) - 9月19日 22時44分
今日も麻婆豆腐や玉ねぎの焼売。昨年の夏のレッスンメニューをそのまま丸ごと！お久しぶりのみなさまとお昼ごはんを。
とうもろこしと鶏肉の小さなスープ
冬瓜とみょうがのさっぱり甘酢和え
くずきりと夏野菜のサラダ
ごはん
揚げ物もちょっとあるといいなと思って、5月末に発売となりました📙『ライクライクキッチンの毎日和食』（エイ出版）の中から「かじきと絹さやの春巻き」も。 大好きな1品！ 絹さやは水にはなってハリっとさせて、高温でサッと揚げるのがポイントです！が、慌てて確認せずに入れて温度が低くかったー😅😢 料理はレシピの分量だけでなく、気にかけること色々、ちいさいことの積み重ねで着地点があかる、よりおいしくなるのです、、、、。と、わかっているのですが、ちゃちゃ！ザザざっと！大雑把なことも多々。
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2020/9/19
