猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 9月3日 23時40分

色とりどりのプチトマトを頂いた。

今夜の一品は、トマトとわかめの黒酢常備だれ和え。黒酢1:醤油2の割合で、あとはお好みの粉末かつおやら、あご出汁をお好みで入れて、がベース。

あとは辣油を入れるもよし、マーガオやを軽く叩いて入れるもよし。私は台湾の日日辣油が定番かな？お醤油を控えめにして、叩いた梅干しなんかも美味しい。

それを小さじ3くらい、切ったトマトと戻したわかめに和えれば完成。わたしは海藻類が大好きで、わかめも昆布もいいものを、いつもちゃっかり保存しているのです。

#猫沢飯

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