福田里香のインスタグラム(riccafukuda) - 8月23日 08時02分

pink elderflower cordial
４年前から毎年作っている
エルダーフラワーの花入りコーディアル。
今年は結構たくさん花が咲いたから
🍋と一緒にビネガーも少々加え
長めに浸けてみました。

例年より濃いピンク色になりました。
そのかわりにかすかに🍋の皮の
苦味を感じる飲み口に。
苦味、好き。
それもまた善し。

たぶん、北欧やイギリスでは
日本でいう、どくだみ草や
北国のアカシアの花並みに
庭木や公園、そこら辺の野原に
生えてるっぽいけど、この国では希少。

かわいい花を捨てるに忍びなく
つい、コーディアルに残してしまう。
elderflower snow dome
ボトルを振ると可憐に小花が舞います。

#pinkelderflower
#elderflowercordial
#elderflower

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