macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 6月23日 06時05分
【糖質オフ弁当】「#しらたきサンラータン麵弁当」😊このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨
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✍️このレシピのポイントは…
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✔️糖質オフのヘルシー弁当♪
✔️中華麺の代わりにしらたきを使用✨
✔️しらたきを使うので時間が経っても麺が伸びにくい!
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊
macaroni の料理家が返信いたします👩🍳✨
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■調理時間:20分
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■材料(1人分)
・しらたき:200g
・豚こま肉:20g
・えのきだけ:20g
・しょうが:1片
・溶き卵:1個分
・鶏ガラスープ:(鶏ガラスープの素:小さじ2杯、水:250cc)
・a.酒:大さじ1杯
・a.しょうゆ:小さじ2杯
・水溶き片栗粉:(片栗粉:小さじ1杯、水:小さじ2杯
・酢:大さじ1杯)
・ごま油:小さじ1杯
・ラー油:小さじ1杯
・黒こしょう:適量
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■下ごしらえ
・えのきだけは3cm幅に切ります。
・しょうがは千切りにします。
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■作り方
①しらたきは水洗いして耐熱容器に入れ、浸るくらいの水を加えてレンジ600Wで5分加熱し、あく抜きをします。加熱後、水洗いしてよく水気を切ります。
②鍋にごま油を引いて熱し、しょうがを入れて香りが立ったら、豚こま肉を入れて中火で炒めます。肉の色が変わったら鶏ガラスープ、えのきだけ、①、( a ) の調味料を加えてひと煮立ちさせます。
③再度煮立ったら弱火にし、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、一度煮立たせてとろみをつけます。
④溶き卵を入れ、固まったら酢を加え、ひと煮立ちさせ火からおろします。スープジャーに入れて、ブラックペッパーとラー油をトッピングして召し上がれ♪
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★MEMO★
・えのきの代わりに、しいたけやしめじでも代用していただけます。
・酢やラー油はお好みの量で調節してくださいね。
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2020/6/23