毎日放送「ちちんぷいぷい」のインスタグラム(puipui_mbs) - 6月5日 22時57分
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金曜キッチン プロにわがまま
ムチャムーチョ🌵🍴
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6月5日、本日のムチャブリは、
“キノコ嫌いがすっかりだまされて食べる料理”
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卜部先生が『キノコの海鮮風オイスター炒め』で
ムチャブリを解決💡
✱
ー材料(2人分)ー
☆
エリンギ・・・2~3本
玉ねぎ・・・1/4個
赤パプリカ・・・1/2個
黄パプリカ・・・1/2個
シーフードミックス・・・130g
小松菜・・・1/4束
サラダ油・・・適量
塩コショウ・・・少々
しめじ・えのき・舞茸・・・各50g
バター・・・10g
水溶き片栗粉(粉・・・小さじ1・1/2、水・・・小さじ2)
☆
〈A〉
オイスターソース・・・大さじ1・1/2
しょうゆ・・・大さじ1・1/2
さとう・・・大さじ1
中華の素・・・小さじ2
水・・・100cc
ー下準備ー
①玉ねぎはくし形切り、赤,黄パプリカは乱切り、小松菜は3cmの長さに切る。
②シーフードミックスは酒、片栗粉(適量)で洗う。
③〈A〉を合わせる。
ー作り方ー
①エリンギは上の部分を縦に切り、軸の部分は輪切りにし飾り包丁を入れる。
②フライパンにサラダ油をひき玉ねぎ、赤・黄パプリカ、エリンギ、シーフードミックスを炒める。
③ある程度炒まったら、小松菜を加え、塩コショウで味を整え、バターを加える。
④③を皿に盛る。
⑤同じフライパンにサラダ油をひき、しめじ、えのき、舞茸を炒め、〈A〉を加え強火で少し煮詰める。
⑥水溶き片栗粉でとろみをつけはぁ、④の上からかける。
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https://www.mbs.jp/puipui/pm_kitchen/2020/06/05.shtml
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2020/6/5