黄川田としえのインスタグラム(tottokikawada) - 6月4日 14時04分

\\言葉のレシピあり☺︎// 『いか飯』

作り方
1️⃣スルメイカ（小さめ10杯使用）は足とワタを取り除いて、中をよく洗う。

2️⃣もち米は洗って30分ほどザルにあげ、ボウルに入れて酒と醤油少々をかけて混ぜる。

3️⃣イカの胴に2️⃣を6分目まで入れ楊枝でとめる。※もち米入れすぎ注意。

4️⃣水３カップ
醤油５０ml
みりん５０ml
砂糖大さじ２
生姜のスライス１かけ分を鍋に入れて中火にかけ、沸いてきたら3️⃣を入れて落とし蓋をして40分ほど煮る。
火加減は弱目の中火くらい。

イカが多い場合などは、
イカがひたひたになるように水を加えて調整してください。

5️⃣味はお好みで調整を！
新生姜や実山椒、花山椒を一緒に煮ても美味しいです。

6️⃣お米はだいたい残るので、はじめから多めに用意して、ゲソと一緒におこわにします。

これもまた美味しいのです。

昨夜は新生姜をたっぷり一緒に炊きました。

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