maiのインスタグラム(michoumama) - 6月3日 18時11分

2020年6月1日
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🎶新生姜シロップと生姜糖🎶
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前回は蜂蜜生姜シロップと副産物のプルーン佃煮風でしたが、今回は白いお砂糖でレモンきかせたピンクのシロップに仕上げ、副産物は生姜糖にしました。

生姜糖にする時は、最初のスライスも厚めにしておきます😊
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煮詰めてシャラせれば出来上がり。シャる、は砂糖が再結晶することです。

私と夫でこれを消費したらもはや生姜は身体に良いなどという以上に砂糖摂りすぎになるので、だいたいお茶に入れたり(picはルイボス)料理にぽいぽい入れてしまいます。煮魚でも鶏も豚も照り焼きでも煮ても、なんでもよく合うし。
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