maiのインスタグラム(michoumama) - 4月17日 11時14分

2020年4月17日
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🎶性懲りも無く台湾カステラ・リンナイガスコンベックで🎶
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自粛生活に入り、ほぼ毎日焼いてます。
丸型では大体つかめてきたかな、という気がしながらカステラはやはりスクエアでしょう、と。
でも18スクエアは我が家には大き過ぎるので15スクエアを使ってます。
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型変えるとまた調整が必要💦
毎日一カステラ、今朝のは美し〜〜🤣🤣🤣
と型出しの段階。

カットしながら、、、これヤバイよヤバイよ、、って出川さんが耳元で大きい声でささやく〜😂😂
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ナイフ持っ手から伝わる落胆、、、はぁぁ〜生😭思わずその場を立ち去りました😓
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ちょい生でした。
調整は、単純に焼き時間延ばすのではなく、生地温調整優先。なぜなら、15スクエアなのに既に60分焼いてるので。55分くらいで焼き上がると想定して生地温も調整したのにこれです😓😓悩ましいけど、悩んで、また、明日焼きます。
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