DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 3月23日 12時01分


なめらかな濃厚クリームに、カラメルを流し入れてパリッと仕上げます♪オーブンやバーナーがなくても、フライパンで作れるお手軽スイーツです!
調理時間:約90分
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■材料 (100ccココット3個分)
☆クリーム生地
・卵黄2個分
・グラニュー糖  大さじ2
・牛乳  100cc
・生クリーム  100cc
★カラメル
・グラニュー糖  大さじ3
■手順
(1)【クリーム生地】ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れてよく混ぜる。
(2)耐熱容器に牛乳、生クリームを入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分30秒加熱する。1に少しずつ加えてその都度混ぜる。(レンジ加熱の際は、煮立たせないようにしましょう。)
(3)ココットにこしながら等分に流し入れ、アルミホイルでふたをする。
(4)フライパンに高さ2cm程度まで水(分量外:適量)を注いでわかす。3を並べ、ふたをしてごく弱火で固まるまで10〜15分加熱する。取り出して粗熱をとる。冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
(5)【カラメル】フライパンにグラニュー糖を入れて中火でカラメル色になるまで加熱する。
(6)4にカラメルをかける。
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2020/3/23

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