saisonfactoryのインスタグラム(saison_factory) - 3月19日 22時11分
【メインディッシュはたっぷりの春野菜!】
◆SAISONFACTORYアレンジレシピ40◆
【春野菜のパスタ】
全国的に春がやってきているようです。
日中の気温も暖かく、なんだかわくわくしてきますね!
セゾンファクトリー本社工場がある山形県ではふきのとうなどの山菜が土の中からひょっこりと顔を出し始めましたよ!
山菜だけでなく、春野菜もおいしい時期。
シンプルに素材の味をそのまま味わいましょう!
使用する商品はコレ!
◎160ml 越冬にんじんドレッシング
山形県鶴岡市の羽黒山の麓にある月山高原で収穫された月山人参を使用。今回の人参は、雪室で寝かせた越冬人参を使用。
にんじんのすりおろしがたっぷり入った素材を味わうドレッシングです。
★調理時間:15分
-----材料(2人分)----------
アスパラガス 100g
そら豆 50g
スナップえんどう 40g
A新玉ねぎ 30g
Aにんにく 1片
Aベーコン 50g
菜の花 70g
ファルファッレ 160g
グリーンピース 30g
オリーブオイル 大さじ2
アンチョビ 1枚
塩 少々
胡椒 少々
松の実 適量
越冬にんじんドレッシング適量
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=作り方=
1.アスパラは3㎝の長さに切り、そら豆はさやから出す。スナップエンドウは スジを取り半分に切る。
2.にんにく、玉ねぎ、ベーコンは粗みじんに切る。
3.菜の花は食べやすい長さに切る。
4.パスタを茹でるためのお湯を沸かし塩(分量外)を加え、そら豆、菜の花をそれぞれ茹でてから ファルファッレを茹でる。
5.フライパンにオリーブオイルを入れアンチョビを溶かしAを加えよく炒める。
6."アスパラガス、スナップえんどう、グリーンピースと茹で汁少々(大さじ3ぐらい)を加える。
7.炒めたら、塩・胡椒で味を調える
8.そら豆と菜の花を加え、パスタの茹で汁をレードル半量ぐらいと茹でたファルファッレを加え手早く和える。
9.お皿に盛り付け、松の実をちらし、越冬にんじんドレッシングをかけたら完成!
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2020/3/19