コープ商品アカウントさんのインスタグラム写真 - (コープ商品アカウントInstagram)「今日は大豆ドライパックで作ったそぼろとたっぷり野菜を使った恵方巻「大豆甘辛そぼろとたっぷり野菜の恵方巻き」です。 ■材料（4人分） CO・OP大豆ドライパック 2袋（120g）アボカド 1個レモン汁少々にんじん 1/2本ごま油大さじ1/2 リーフレタス 4枚サラダ油小さじ1 焼のり 4枚酢飯 800g 【A】しょうゆ　大さじ1 みりん　大さじ1 酒　大さじ1 ■作り方 1 「CO・OP大豆ドライパック」は粗く刻み、フォークなどで潰す。 2 アボカドは種と皮を取り除いて1センチ幅の棒状に切り、レモン汁と和える。 3 にんじんは皮を剥いて千切りにし、塩（分量外）で揉む。ザルに上げて水気を絞り、ごま油と和える。リーフレタスは縦半分に切る。 4 フライパンにサラダ油を中火で熱し、潰した大豆、Aを入れて炒め、汁気がなくなったら火からおろして粗熱を取る。 5 巻きすに焼のりを置き、巻きしろ約2センチを残して酢飯を広げ、手前にリーフレタスをのせる。 6 その上に[4]、アボカド、にんじんの順に置く。巻きしろ１センチを水で湿らせてしっかりと巻く。 7 巻き終わったら巻きすでしめるようにし、全体を落ち着かせる。これを４本分作る。 ■コツ・ポイントお好みでしょうゆをつけてお召し上がりください。野菜のみで作る恵方巻きですが、ごま油を使用することで香りとコクが加わります。（1人あたり）カロリ−：521kcal・塩分:2.5g・調理時間：20分 . ※パッケージが異なる場合があります。 ※一部地域で取り扱いがない場合があります。 . . . . #コープ #COOP #生協 #コープ商品 #宅配 #ご飯 #ごはん #ランチ #朝食 #昼食 #夕食 #手作り #手料理 #料理 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #暮らし #簡単 #cooking #foodie #food #instafood #yummy #yum #恵方巻 #大豆 #大豆ミート #野菜 #節分 #冬」1月31日 16時59分